La mensa viene fornita dalla ditta esterna Genesi Ristorazione con sede operativa a Desenzano. Il primo piatto viene preparato nella cucina della scuola.
Il menù viene predisposto da una dietista seguendo la varietà degli alimenti ed è fondamentale perché consente l’apporto adeguato dei nutrienti necessari per una crescita armonica.
Il menù è strutturato seguendo una rotazione di quattro settimane e si differenzia in base al periodo stagionale:
- autunno – inverno
- primavera – estate
I cinque pasti settimanali sono predisposti seguendo le linee guida dell’ATS di Brescia in materia di ristorazione scolastica.
La frutta fresca di stagione viene distribuita a metà mattina.
